Mitos e verdades sobre o universo do vinho

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1- Queijo só harmoniza com Vinho Tinto!

Mentira!

Diferente do que todos pensam, queijos harmonizam melhor com vinhos brancos e espumantes. O vinho de sobremesa também é um bom companheiro para a iguaria. “É claro que essa é uma generalização e tudo vai depender da variedade do queijo, do terroir, do produtor, do tempo de maturação, cremosidade e teor de umidade, da acidez, do quão salgado e gorduroso ele é, se possui fungos, especiarias, enfim”, afirma Joana.

Mas, a grosso modo, queijos frescos, frescos curados e brancos moles, acompanham bem um espumante ou, ainda, um Sauvignon Blanc. As variedades semimoles da iguaria combinam com um Riesling ou um Gewürztraminer, ambos brancos.
O vinho tinto ganha a cena apenas quando a harmonização é feita com queijos duros. Aqui vale um tinto, bem encorpado. Italiano ou francês são excelentes pedidas.
Já os queijos azuis, ou com fungos, pedem um bom vinho de sobremesa, que pode ser tinto ou branco. Experiente a combinação com o Porto ou com o Sauternes.
“É válido lembrar, contudo, que quando o assunto é harmonização, existem dicas importantes que podem melhorar a experiência, mas nunca devemos desprezar preferências pessoais e testes empíricos”, conclui a sommelière da Vinho Seleto.

2. O Champagne se inventou sozinho!

Verdade!
O champagne, o espumante mais famoso do mundo, se inventou sozinho. Don Perrignon foi muito importante para melhorar a qualidade do vinho na região e também famoso por “domar as bolhas”, causadas por algumas leveduras que continuavam fermentando a bebida já pronta dentro da garrafa. “Essas leveduras ‘dormiam’ durante o inverno e, com a chegada da primavera, elas ‘acordavam’ e continuavam a fermentar o líquido, causando bolhas e estourando as rolhas. Foi um longo processo até que Don Perrigon conseguisse domar esses copos gasosos e chegássemos à bebida que temos hoje”, afirma Neuding.

3. Todo vinho deve ser decantado!

Mentira!

Nem todo o vinho deve ser decantado. A função de decantar são duas:

• Para abrir o vinho, ele precisa respirar para soltar os aromas que estão presos e vai ser mais agradável na hora de beber. Para isso ele precisa de uma superficial maior em contato com o ar para liberar essas moléculas. Normalmente vinhos muito encorpados, com muito tanino e álcool ou vinhos antigos. Cuidado com vinhos antigos delicados pq ao decantá-los vc pode “mata-lo”;

• Para filtrar as borras que ficam no fundo da garrafa.

4 – O vinho branco é exclusivamente produzido com uvas brancas.

Mentira!

Parece impossível, mas o vinho branco também pode ser feito com uvas vermelhas. O que será aproveitado na produção do vinho é a polpa, que é incolor. O mosto, não entrará em contato com a casca escura, ou seja, o processo deixará o vinho branco. Um exemplo é o Champagne, que muitas vezes tem a uva tinta Pino Noir.

PAPO DE COZINHA | TUTU À MINEIRA

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Nossa sugestão de hoje no Papo de Cozinha é um tutu à mineira, receita que todo mineiro que se preze deve saber – e fazer.

O prato combina com estas baixas temperaturas que têm feito por aqui e vai deixar todos da sua mesa muito mais felizes.

Clique aqui http://www.uraonline.com.br/culinaria/tutu-de-feijao-a-mineira/ e saiba como preparar.

Simone e Simaria estão com agenda lotada até no fim do ano

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A dupla Simone & Simaria está com a agenda lotada até o final do ano.

Intérpretes das canções “Quando o Mel é Bom”, “Meu Violão e o Nosso Cachorro” e “Loka” (parceria com Anitta), elas estão conquistando cada vez mais fãs pelo Brasil afora.

Já estabelecidas financeiramente, as meninas também conhecidas como “As Coleguinhas”, já compraram um jatinho, possuem um ônibus e têm um cachê em torno de R$ 400 mil.

Maytê Piragibe é favorita ao prêmio do “Dancing Brasil”

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A atriz Maytê Piragibe é uma das estrelas do Dancing Brasil, da Record, e é uma das favoritas a ganhar a competição que termina no final do mês de junho.

Ela nunca tinha dançado e recebeu o convite para participar do programa como um grande desafio, mas de apaixonou pela dança.

Em tempo de informa-los, a artista de 33 anos acaba de confirmar que está namorando com seu parceiro no Dancing Brasil, o coreógrafo Paulo Vítor.

Caso ganhe a competição Maytê embolsará R$ 200 mil reais e um carro zero.

DICA DE LEITURA | ATRAVESSANDO O OCEANO

livro atravessando o oceanoSilvia Lourenço é uma jornalista brasileira que passou mais de uma década sonhando com um plano de carreira que a levasse a morar no exterior. A oportunidade surgiu e ela mudou para Londres, com o marido e a filha, mas não demorou a perceber que a adaptação seria muito mais difícil do que havia imaginado. “Atravessando o Oceano” tem trechos emocionantes e muito divertidos sobre a saga familiar, os contratempos, as trapalhadas e dificuldades enfrentadas durante a preparação e depois da mudança. Os sentimentos expostos nesse livro nos levam a refletir sobre as reações humanas diante de uma decisão que causa uma reviravolta na vida da família. A coragem e o medo se confundem e, nesta história, o que prevalece é a curiosidade pelo novo e a determinação de viver a experiência com toda a sua intensidade e realismo. A obra retrata os ganhos e as perdas com a vida de imigrante. Há momentos que os “ganhos” parecem muito pequenos e começa uma espécie de luto. Uma experiência comum na vida de quem muda de país. “Quando a lua de mel com a cidade acaba, e os problemas do dia a dia começam a surgir, as coisas podem se tornar muito complicadas. A neve já não é tão bonita quando ela deixa de ser apenas um cenário para uma foto de viagem! Nem tudo é simples de se resolver por telefone porque, mesmo falando a língua, é difícil entender o sotaque do outro lado da linha”.

Editora: Chiado Brasil

Edição: 1

Ano: 2017

ISBN:  9897740678

Páginas 258

Profissional de Sucesso | Letícia Gomes Photography

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Letícia Gomes está desenvolvendo um trabalho de alto nível e cheio de boas inspirações no ramo da fotografia em Varginha e região.

A fotógrafa em questão trabalha com enorme originalidade em seus cliques e tem recebido elogios de todos.

Criatividade e profissionalismo são elementos marcantes nesse trabalho tão lindo e dedicado desenvolvido por Letícia.

Sua missão no mercado é transformar seus momentos inesquecíveis, por isso os esforços são muitos para que sua sessão de fotos seja PERFEITA.

Letícia Gomes, que está hoje na lista das fotógrafas mais talentosas de Varginha, trabalha com noivas, bebês, gestantes, casamentos, álbuns em geral e eventos.

Letícia Gomes Photography

Agende seu ensaio fotográfico

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Grande Empresa | BSA Bandola

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BSA Bandola é referência máxima em mecânica aeronáutica na região.

Considerada uma empresa ícone de seu segmento, seu trabalho conta com técnicos muito treinados e experiência comprovada no mercado.

Com oficina instalada no Aeroporto Major Brigadeiro Trampowsky, sua administração é impecável e oferece mão de obra qualificada para deixar a manutenção de aeronaves em dia.

Certificada pela ANAC, esta é uma das mais importantes bases de manutenção de Minas Gerais e desenvolve seu trabalho com enorme eficiência.

BSA Bandola

Av. José Ribeiro Tristão, 1699 – Aeroporto – Varginha

✆ (35) 3222-3516